|
|
Steak Met Kastanjechampignons En Portsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 rundersteaks
2 kleine uitjes of sjalotjes fijngesneden
vloeibare bak & braad
1 doosje kastanjechampignons
enkele takjes rozemarijn of tijm
1 vleesbouillonblokje
2,5 dl. rode port
2,5 dl. slagroom
spruiten
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Veeg de champignons schoon en snijd ze in vieren.
Verhit de boter in een ruime steelpan en bak de uitjes in enkele minuten glazig.
Voeg de champignons toe en de rozemarijn of tijm.
Bak ze op hoog vuur in enkele minuten goudbruin. Giet de port erbij en het bouillonblokje en laat dit tot de helft inkoken. Voeg de room toe en laat de saus nog 10 min. zachtjes pruttelen.
Bak de steaks in hete boter bruin. Bestrooi het vlees met zout en peper.
|
|
|